Bolo Americano Colorido

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 1/2 colher de margarina 
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 xícaras de leite
• 1 pacote de gelatina de limão ou abacaxi ou morango
• 1 colher sopa de fermento em pó
• Suco de limão
• 3 xícaras de farinha
• Açúcar vanile ou essência de baunilha
• Geléia de damasco ou de morangos
• Amêndoas sem pele 

RECHEIO

• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 gemas peneiradas
• 1 colher de açúcar vanile ou essência de baunilha
• 3 colheres de maizena dissolvida em água
• 1 lata ou caixa de creme de leite 

MARSHMALLOW

• 3 claras em neve
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras de açúcar refinado
• 1 copo de água
• 1 caixa de gelatina do mesmo sabor colocado na massa do bolo
• ou
• Bata as 3 claras em neve e acrescente, 1 xícara de morango batido no liqüidificador e peneirado, e 2 copos de Karo (glucose de milho) bem quente.

MODO DE PREPARO

MASSA

Bata as claras em neve com o fermento. Reserve. Bata na batedeira as gemas, a margarina e o açúcar refinado. Junte a farinha e o leite alternados. Bater bem. Junte o açúcar vanile, a gelatina e as claras em neve.

Acrescente o suco de limão. Forre uma assadeira com papel alumínio, coloque a geléia, as lascas de amêndoas e a massa. Asse em forno pré aquecido em 200ºC por 30 minutos. Apague o forno e deixe o bolo dentro por mais 10 minutos.

Se preferir fazer um bolo simples sem recheio, pode fazer o bolo arco iris bem colorido. Para isso prepare a massa de bolo neutra, separe em potinhos e, depois, misture anilina comestível neles. Depois, vai colocando uma cor de cada vez no centro da forma. O efeito é incrível.

RECHEIO

Leve o leite, as gemas e o leite condensado no fogo até começar a desprender da panela. Junte o creme de leite, mexa e desligue.

MARSHMALLOW

Bata as claras em neve com o sal. Faça uma calda de fio fraco e junte a gelatina. Vá acrescentando aos poucos nas claras em neve.