Bolo Cremoso de Tangerina

INGREDIENTES

• 1 tangerina sem casca
• 1 xícara chá de suco de tangerina concentrado
• 4 ovos
• 2 xícaras chá de açúcar
• 2 xícaras chá de farinha de trigo
• 2 colheres sopa de maisena
• 1 colher sopa de fermento em pó
• Margarina e farinha de trigo para untar

CALDA

• 2 1/2 xícaras chá de suco de tangerina concentrado
• 3 cravos-da-índia
• 1 colher sopa de maisena
• 3 colheres sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Coloque a tangerina em uma panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 40 minutos. Desligue, corte ao meio, retire o caroço, coloque no liquidificador com o suco e bata por 2 minutos. Adicione os ovos, o açúcar, a farinha, a maisena, o fermento e bata por mais 3 minutos. Despeje em uma fôrma retangular média, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. 

CALDA

Leve ao fogo médio, em uma panela, todos os ingredientes da calda, mexendo até engrossar. Desligue e retire os cravos. Fure o bolo com um garfo e regue com a calda ainda quente. Espere esfriar e sirva em seguida.