Bolo Paçoquinha

INGREDIENTES

• 2 xícaras de chá de leite
• 4 ovos
• 2 colheres de sopa de margarina
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 xícara de chá de amendoim torrado e moído
• 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA DECORAR

• 8 paçocas tipo rolha esfareladas

PARA UNTAR

• Margarina e farinha de trigo

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina, o açúcar e 1 xícara de chá da farinha até ficar homogêneo.
Transfira para uma tigela e adicione o amendoim, a farinha restante e o fermento e misture com uma colher ou batedor manual.
Transfira para uma fôrma de buraco no meio de 24cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo.
Retire, deixe esfriar e decore com as paçocas esfareladas. Sirva em seguida.