Penne com Bacon

INGREDIENTES

• 1 pacote de macarrão penne 1 xícara de chá de queijo mussarela em cubos
• 1/3 de xícara de chá de vinho tinto seco
• 2 xícaras de chá de bacon em cubos
• 1 xícara de chá de purê de tomate
• 1/2 colher de chá de açúcar
• 1 colher de sopa de óleo
• Sal, pimenta-do-reino e manjericão fresco picado à gosto
• 4 tomates sem pele e sem sementes picados
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola picada

PARA POLVILHAR

• 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Aqueça uma panela com o óleo, em fogo médio, e refogue o bacon até começar a soltar a própria gordura. Acrescente a cebola, o alho e refogue até dourar. Adicione o vinho e deixe evaporar quase por completo.
Despeje o tomate, o purê de tomate, o açúcar, sal, pimenta e manjericão e cozinhe por 10 minutos, mexendo de vez em quando. Reserve. Cozinhe a massa em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra, cubra com o molho, espalhe a mussarela, manjericão e misture. Polvilhe com o parmesão, decore como desejar e sirva.