Bolinho de Árvore de Natal

INGREDIENTES

BOLINHO

• 3/4 xícaras chá de manteiga em temperatura ambiente 
• 1/2 xícara chá de leite 
• 1/2 xícara chá de açúcar 
• 1 colher sopa de fermento em pó 
• 3 ovos 
• 1 xícara chá de frutas cristalizadas 
• 1 colher chá de essência de laranja 
• 2 colheres sopa de uvas passas pretas sem sementes 
• 1 e 1/2 xícara chá de farinha de trigo 

GLACÊ

• 5 claras 
• 3 gotas de corante em gel verde escuro 
• 1 e 1/4 xícara chá de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
• 1 e 1/4 xícara chá de açúcar de confeiteiro 
• 1 colher sopa de essência de baunilha 

MONTAGEM

• 12 casquinhas para sorvete confeitos coloridos 

MODO DE PREPARO
BOLINHO
Bata na batedeira, a manteiga com o açúcar até formar um creme fofo e o açúcar se dissolver.
Acrescente os ovos, um a um, e a essência de laranja e bata até virar um creme homogêneo.
Desligue a batedeira e aos poucos adicione alternadamente a farinha e o leite.
Junte o fermento, as frutas cristalizadas e as uvas passas e misture delicadamente.
Distribua a massa nas forminhas de papel preenchendo apenas ¾ da sua capacidade, para que não transbordem.
Asse no forno preaquecido 180°C por 15 minutos ou até que um palito, depois de espetado na massa, saia seco. Retire do forno e reserve até esfriar.

GLACÊ
Em uma tigela, misture as claras com o açúcar de confeiteiro e cozinhe em banho maria mexendo bem, até que as claras percam a viscosidade.
Em seguida bata a mistura na batedeira até formar um merengue em picos firmes e que esteja totalmente frio.
Adicione metade da manteiga e bata até incorporar.
Em velocidade baixa adicione a outra metade da manteiga, a essência de baunilha e o corante verde e bata até ficar homogêneo.

MONTAGEM
Coloque o glacê verde em um saco de confeitar com o bico pitanga pequeno e faça um círculo em um bolinho do tamanho da casquinha de sorvete para fixa-la.
Com o saco de confeiteiro inclinado, faça pequenas pitangas em volta de toda casquinha, formando as folhas da árvore de natal. Decore com os confeitos e sirva em seguida.