Bolo Floresta Negra no Copinho

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1/3 de xícara de chá de óleo
• 1 xícara de chá de água
• 1/2 xícara de chá de chocolate em pó
• 1 xícara de chá de açúcar
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó químico
• 300 ml de creme de leite fresco gelado
• 1 colher café de essência de baunilha
• 3 colheres sopa de açúcar
• 1 xícara chá de cereja em calda picada (reserve a calda)

PARA UNTAR

• Margarina e farinha de trigo

PARA DECORAR

• Cerejas em calda e raspas de chocolate

CALDA

• 1/2 xícara chá de água
• 2 colheres sopa de chocolate em pó

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o chocolate, o açúcar e a farinha. Acrescente o fermento e misture. Despeje em uma fôrma de 20cm de diâmetro untada e enfarinhada e leve ao forno médio 180ºC, preaquecido, por 30 minutos. Deixe esfriar e esmigalhe.
Na batedeira, bata o creme de leite fresco até começar a encorpar. Acrescente a baunilha e o açúcar, batendo até obter picos firmes.

CALDA
Leve ao fogo os ingredientes com a calda da cereja e cozinhe por 3 minutos. Forre o fundo de copinhos de acrílico individuais com o bolo e regue com a calda.
Disponha a cereja picada, o chantilly e polvilhe com raspas de chocolate. Decore com cereja e leve à geladeira por 2 horas. Sirva.