Lasanha com Massa de Panqueca

INGREDIENTES

MOLHO

• 1 colher sopa óleo
• 300 gr de carne moída
• 1 copo de extrato de tomate
• água fervente e sal a gosto

MASSA

• 1 xícara e meia chá leite
• 3 xícaras chá de farinha de trigo
• 3 ovos
• 1 tablete de caldo de legumes
• Cebolinha a gosto

PARA MONTAR

• 400 gr de mussarela
• 400 gr de presunto
• Parmesão ralado

MODO DE PREPARO

MOLHO
Numa panela aqueça o óleo, doure a cebola e frite a carne até dourar.
Junte o extrato de tomate, misture e acrescente a água fervente até atingir um molho com uma boa consistência. Tempere a gosto e reserve.

MASSA
Bater no liquidificador o leite, a farinha, os ovos e o caldo de legumes, dissolvido num pouco de água quente, e a cebolinha. Aqueça numa frigideira antiaderente, com umas gotas de óleo para não grudar a massa.
Despeje com uma concha de feijão pequenas quantidades de massa espalhando no fundo da frigideira. Faça panquecas finas até o terminar a massa.

MONTAGEM
Numa forma refratária monte a lasanha, a primeira camada de molho, massa, mussarela, presunto.
A última camada deve ser de mussarela e molho. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno quente para derreter o queijo.