Chester ao Molho de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

• 3 ramos de tomilho fresco 
• 100 gr de manteiga em temperatura ambiente 
• Sal e pimenta a gosto 
• Farofa natalina 
• 2 xícaras de frutas vermelhas 
• 2 colheres sopa de açúcar 
• 1/2 xícara de água 
• 2 colheres sopa de vinagre balsâmico 

MODO DE PREPARO
Em uma tigela, fazer uma pasta de tomilho fresco e manteiga em temperatura ambiente. Reservar.
Temperar o chester com sal e pimenta do reino preta. Rechear o chester com farofa natalina. Atar as perninhas, besuntar com manteiga de tomilho.
Levar o chester para assar em forno preaquecido 200ºC por aproximadamente 3 horas ou o tempo que a embalagem indicar.
Em uma panela, colocar as frutas vermelhas congeladas, o sal, a pimenta, o açúcar e a água. Cozinhar em fogo brando até formar uma calda espessa. Adicionar o balsâmico ao fim. Reservar.