Bem Casado

INGREDIENTES

• 5 ovos em temperatura ambiente (clara e gema separados) 
• 1 xícara chá de açúcar 
• 1 xícara chá de farinha de trigo 
• 1/2 colher sopa de fermento em pó 
• 1/2 colher sopa de maizena 
• Manteiga para untar 

RECHEIO

• 400 gr de doce de leite em ponto de corte 
• ou 1 lata de leite condensado cozido na panela de pressão por 40 minutos 

COBERTURA

• 1 xícara chá de açúcar 
• 1/4 xícara chá de água 
• 5 gotas de essência de baunilha 

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve. Junte o açúcar e as gemas e bata por mais 10 minutos.
Acrescente a farinha, o fermento e a maizena peneirados juntos e continue a bater por mais 5 minutos, até formar uma massa fofa, clara e homogênea.
Despeje a massa em duas formas de 30 cm de diâmetro, forrados com papel manteiga untado.
Leve ao forno moderado, pré-aquecido, por 15 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Deixe amornar e desenforme.
Corte a masssa com um cortador de biscoitos de 5 cm de diâmetro.
Recheie uma rodela da massa com meia colher de sopa de doce de leite e cubra com outra rodela.

COBERTURA
Misture os ingredientes até obter uma calda homogênea e cubra cada bem casado com 1 colher sopa.
Deixe por 30 minutos para secar.