Cajuzinho de Chocolate

INGREDIENTES

• 1 kg de amendoim sem pele torrado
• 3 claras
• 4 colheres sopa de açúcar
• 4 colheres sopa  de chocolate em pó
• 1 colher sopa de manteiga
• Manteiga

PARA DECORAR

• Forminhas de papel para docinhos e rendinha, 40 amendoins sem pele torrados  

MODO DE PREPARO

No liquidificador triture o amendoim até formar uma farofa. Numa batedeira, bata as claras em neve. Em uma tigela grande, misture a farofa de amendoim, o açúcar, o chocolate em pó, a manteiga e as claras batidas em neve até formar uma massa homogênea. Unte as mãos com manteiga, modele os cajuzinhos, passe no açúcar e decore com um amendoim. Coloque em forminhas de papel.