- 500 gr de filé-mignon em tiras
- 1 xícara de chá de cebola tipo pérola para conserva descascada
- 1/3 de xícara de chá de vinho tinto seco
- 1/4 de xícara de chá de água quente
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 colher de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 cubo de caldo de carne
MODO DE PREPARO
Cozinhe a cebola em água fervente por 10 minutos e escorra. Em fogo médio, aqueça uma panela com a manteiga e polvilhe com a farinha de trigo.
Despeje o vinho e o caldo de carne dissolvido na água, mexendo até engrossar. Acrescente a cebola e cozinhe em fogo baixo por mais 3 minutos.
Em fogo alto, aqueça uma frigideira grande com o azeite e doure a carne. Tempere com sal, pimenta e transfira para uma travessa. Regue com o molho, polvilhe com a hortelã e sirva.
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