Rocambole de Morango Light

INGREDIENTES

MASSA

• 6 ovos 
• 6 colheres sopa rasa de adoçante para forno e fogão 
• 6 colheres sopa rasa de farinha de trigo 
• 1 colher de sobremesa rasa de fermento em pó 
• 6 gotas de essência de baunilha 
• 1 pitada de sal 

RECHEIO

• 750 gr de morangos limpos e maduros 
• 2 colheres sopa rasa de adoçante para forno e fogão 
• Cravo a gosto 

MODO DE PREPARO

MASSA
Bata as claras em neve. Junte as gemas uma a uma e acrescente o adoçante e a essência de baunilha.
Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione delicadamente ao creme de claras com ajuda de uma colher. Unte uma fôrma e forre com papel manteiga. Coloque a massa e leve para assar por 20 minutos. Retire do forno e coloque a massa sobre um pano de prato úmido. Recheie ainda morno e enrole com ajuda do pano de prato. Decore como desejar.

RECHEIO
Corte os morangos em pequenos pedaços e adicione o adoçante. Leve ao fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar e recheie a massa.