Biscoitos de Natal

INGREDIENTES

MASSA

• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de manteiga
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal

GLACÊ

• 2 claras de ovo em neve
• 3 xícaras de açúcar de confeiteiro
• 1 colher de sobremesa de suco de limão
• corantes de alimentos

MODO DE PREPARO

Usando as mãos, amassem bem a manteiga, o açúcar e os dois ovos até obter um creme liso. Em seguida adicionem o fermento, a essência de baunilha, o sal e acrescentem aos poucos a farinha de trigo, mexendo bem até a massa estiver homogênea e soltando das mãos.
Então, levem a massa para descansar por cerca de 20 minutos na geladeira, enquanto vocês preparam o glacê. Batam na batedeira as claras com o açúcar de confeiteiro, começando com uma velocidade baixa e vão aumentando à medida em que acrescentam o limão e o açúcar, até obterem uma consistência firme.
Quando o glacê estiver pronto, dividam-o em porções menores e acrescentem algumas gotas de corante de alimento até obterem as cores desejadas. Coloquem, então, o glacê colorido em saquinhos e recortem as pontas.
Depois, retirem a massa da geladeira e abram-na com o auxílio de um rolo, até ela ficar com uma espessura de cerca de um centímetro. Agora é só usar formas ou uma faca para cortar os biscoitos, que podem ter aqueles formatos mais tradicionais como boneco, árvore de Natal, bota, presente, estrela, boneco de neve… ou o que mais a imaginação de vocês mandar!
Levem os biscoitos ao forno em temperatura média cerca de 180ºC por cerca de 15 minutos, ou até que estejam dourados. Por fim, é só decorar os biscoitos, cobrindo-os total ou parcialmente com o glacê. Vocês também podem usar chocolate granulado, M&Ms e o que mais houver disponível na cozinha.