Bolo de Amêndoas

INGREDIENTES

• 1/4 de xícara de farinha de rosca
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 3/4 de xícara de amêndoas moídas sem pele 
• 1 1/2 colher chá de fermento em pó
• 1 xícara de óleo
• 4 ovos
• Casca ralada de 1 laranja
• Casca ralada de 1 limão

CALDA

• Suco de 1 laranja
• Suco de 1 limão
• 1/2 xícara de açúcar refinado
• 1 cravo 
• 1 pau de canela

MODO DE PREPARO

Misture a farinha de rosca com o açúcar refinado, as amêndoas e o fermento. Adicione o óleo e os ovos e bata bem. Junte a casca de laranja e de limão, coloque numa forma de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga. Leve ao forno médio preaquecido por 40 a 50 minutos.

CALDA
Leve ao fogo baixo todos os ingredientes, mexendo até dissolver o açúcar refinado. Cozinhe por 3 minutos. Reserve. Retire o bolo do forno, deixe esfriar e desenforme. Faça alguns furos no bolo, com um palito, e derrame a calda por cima. Deixe esfriar e sirva.