Chico Balanceado

INGREDIENTES

CREME AMARELO

• 1 litro de leite
• 4 gemas
• 2 colher de sopa de amido de milho
• 5 colher de sopa de acùcar
• 5 gotas de essência de baunilha (opcional)

MERENGUE

• 4 claras
• 6 colher de sopa de açúcar

CALDA

• 6 colher de sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Em uma panela misture o leite com as gemas e o amido de milho, leve ao fogo mexendo.
Enquanto isso faça a calda, leve o açúcar ao fogo até que fique em ponto de caramelo. Quando o creme amarelo engrossar retire do fogo e jogue em cima da calda ainda quente, bata as claras em neve em ponto de pico depois adicione o açúcar, bata mais um pouco e coloque por cima do creme amarelo. Deixe esfriar e leve à geladeira por 2 horas.