- 250 gr de feijão carioca
- 1 cebola grande picada
- 250 gr de bacon picado
- 3 dentes de alho amassados
- 500 gr de carne moída
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 pimentão amarelo picado
- 1 frasco de ketchup picante
- 1 lata de extrato de tomate
- 300 gr de queijo prato ralado
- Sal a gosto
MODO DE PREPARO
Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água e cozinhe normalmente por cerca de 40 minutos, até a água quase secar.
Em uma panela, junte a cebola e o bacon picados, e refogue por alguns minutos, até dourar os dois.
Acrescente o alho e a carne moída, misture e refogue mais um pouco. Por último, acrescente os pimentões picados, e refogue por mais alguns minutos.
Junte o ketchup e o extrato de tomate, e tempere com sal a gosto. Adicione o feijão cozido e misture bem. Transfira a mistura para um refratário ou assadeira de vidro.
Espalhe o queijo por cima, e leve ao forno preaquecido a 180°C. Quando o queijo gratinar, retire do forno. Sirva logo em seguida, com os nachos de sua preferência.
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