Coxa de Frango ao Requeijão e Bacon

INGREDIENTES

• 10 coxas de frango, com pele 
• 20 fatias de bacon fino (2 por coxa) 
• 1 e 1/2 copos de requeijão 
• 5 batatas grandes 
• 1 pacote de queijo ralado 
• 3 dentes de alho ralado 
• 2 colheres de sopa de sal 
• 1 cebola ralada 
• Pimenta-do-reino a gosto 
• Azeite 

MODO DE PREPARO
Tire o final do osso da coxa, deixando apenas a parte com a carne. Tempere as coxas de frango com o alho, cebola, sal e pimenta-do-reino. Deixe pegar o gosto do tempero por cerca de 2 horas
Enrole 2 fatias do bacon em cada uma das coxas.
Descasque 4 batas, corte em pedaço de 1,5 cm cada e dê um pré-cozimento. Descasque 1 bata e corte em pedaço bem finos e cumpridos.
Em um refratário médio coloque alguns filetes do azeite e cubra com as batatas finas.
Coloque as coxas na assadeira, todas as coxas bem próximas uma das outras em cima das batatas finas.
Coloque as batas entre as coxas e nas bordas do refratário. Em fogo médio asse por aproximadamente 1 hora e meia. Quando estiver pronto retire o refratário do forno e coloque o requeijão em cima das coxas de frango. Coloque o queijo ralado por cima de todo o frando e batata.
Retorne o refratário ao forno por mais 10 minutos para gratinas. Sirva com arroz branco.