Creme Chinês

INGREDIENTES

• 1 caixa ou lata de leite condensado
• 2 e 1/2 vezes a mesma medida de leite
• 2 gelatinas de morango
• 3 ovos
• 2 colheres sopa de maisena

MODO DE PREPARO

Em uma panela de alumínio grossa, acrescente o leite condensado. Após esvaziar a embalagem, coloque duas vezes o leite. Adicione as gemas batidas. Mexa tudo com fogo desligado até estar bem misturado.
Ligue o fogo e vá mexendo devagar com uma colher de pau até levantar fervura. Coloque leite até metade da embalagem de leite condensado. Acrescente as colheres de maisena e dissolva.
Adicione à panela e mexa constante para não empelotar.
Dissolva as duas gelatinas em 300 ml de água, ferva e acrescente mais 300 ml de água.
Bata as claras em neve.
Acrescente a gelatina nas claras e bata até ficar toda cor de rosa.
Coloque o creme branco em uma tigela transparente e acrescente as espumas rosa.