Frango Frito Crocante

INGREDIENTES

• 2 kg de coxa e peito de frango 
• 6 dentes de alho picados 
• 1 colher café de pimenta calabresa seca 
• suco de 1 limão 
• 1 colher sopa de sal 
• orégano a gosto 

PARA EMPANAR

• 3 ovos 
• ½ xícara chá de água 
• 3 xícaras chá de farinha de trigo 
• 1 colher chá de páprica doce 
• 3 xícaras chá de farinha de milho flocada 
• 3 xícaras chá de corn flakes 
• 1 colher sopa de sal 
• Pimenta do reino moída a gosto 
• Noz moscada ralada a gosto 

MODO DE PREPARO
Tempere as coxas com sal, alho, pimenta, suco de limão e deixe tomar gosto na geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, tempere a farinha de trigo com sal, páprica doce e pimenta, misture e reserve.
Para a farinha flocada de milho tempere também com sal e pimenta e reserve. Tempere os ovos batidos com a água e comece a empanar, passe cada pedaço de frango na farinha de trigo temperada, nos ovos e na farinha de milho flocada.
Deixe cada pedaço de frango descansar por 10 minutos. Então, passe pelos ovos novamente e em seguida pelo Corn Flakes. Aperte muito bem com as mãos e frite sob imersão em óleo moderado até que fique bem dourado. É importante fritar nesta temperatura para que a carne do frango fique cozida por dentro.