Lasanha de Brócolis com 4 Queijos

INGREDIENTES

• 200 gr de bacon em cubos
• 1 maço de brócolis picado (inclusive o talo)
• sal e pimenta-do-reino á gosto
• 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
• 300 gr de queijo mussarela fatiado
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado

MOLHO

• 3 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 litro de leite
• 1 xícara de chá de requeijão cremoso
• 1/2 xícara de chá de queijo gorgonzola esmigalhado
• 1 caixa de creme de leite
• sal, pimenta-do-reino e noz-moscada ralada a gosto

MODO DE PREPARO

Em uma panela, em fogo médio, frite o bacon na própria gordura, mexendo até dourar. Escorra sobre papel toalha e reserve o bacon e a gordura separados. Para o molho derreta a manteiga em uma panela, em fogo médio, e farinha. Frite por 2 minutos, mexendo.
 Despeje o leite, aos poucos, mexendo até engrossar. Misture o requeijão, o gorgonzola, sal, pimenta e noz-moscada. Retire do fogo e misture o creme de leite, Em uma panela, em fogo médio, na gordura do bacon reservada, refogue o brócolis por 3 minutos.
Tempere com sal, pimenta e misture metade do bacon. Em um refratário grande, intercale camadas de molho, de massa, de molho, de refogado e de mussarela, terminando em massa e molho. Polvilhe com parmesão e decore com o bacon restante.