Maminha Assada

INGREDIENTES

• 1,2 kg de maminha (1 peça)
• 1 colher sopa de óleo
• 2 colheres sopa de molho de soja (shoyu)
• 1 colher chá de orégano
• 3 folhas de manjericão picadas
• 1/2 unidade de pimenta-dedo-de-moça picada
• 3 colheres sopa de azeite de oliva
• 2 dentes de alho picados
• sal a gosto

MODO DE PREPARO

Retire o excesso de gordura da carne. Misture o óleo, o shoyu (molho de soja), o orégano, o sal, o manjericão e a pimenta.
Cubra a carne com a mistura, tampe com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 220ºC, durante 1 hora.
Retire o papel-alumínio e asse por mais 30 minutos ou até a carne ficar macia. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho.
Retire a carne do forno e, por cima, distribua o alho. Sirva com batatas douradas na manteiga.