- 4 ovos inteiros
- 60 gr de farinha de trigo peneirada
- 60 gr de açúcar peneirado
- 1 colher café de essência de baunilha
RECHEIO E COBERTURA
- 500 gr de creme de leite fresco
- 50 gr de açúcar de confeiteiro
- 350 gr de morango
- 4 colheres sopa de açúcar
- 50 gr de suspiro
- Morangos para decoração
MODO DE PREPARO
Na batedeira bata os ovos até dobrar de volume, por aproximadamente 5 minutos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata mais 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Em uma travessa retangular grande e baixa, unte a forma coloque o papel manteiga e unte novamente. Despeje a massa do rocambole.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja pronto.
RECHEIO E COBERTURA
Na batedeira em velocidade média bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto firme, por aproximadamente 3 minutos. Coloque em um saco de confeitar, ou em um saco qualquer firme.
Em uma tigela coloque o morango com o açúcar, esmagar bem, até que o morango solte uma calda. Com um coador separe a calda dos morangos. Reserve.
FINALIZAÇÃO
Desenforme a massa ainda quente em cima de um pano de prato molhado, retire todo o papel manteiga com cuidado.
Regue a massa com a calda de morango reservada, coloque os pedaços de morangos, metade do chantilly, e os suspiros quebrados grosseiramente.
Enrole com cuidado, com a ajuda no pano de prato, pressionando suavemente.
Transfira para travessa de servir, decore com o restante do chantilly e com morangos.
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