- 2 caixas de biscoito champanhe
- 1 manga grande
- 1 lata de pêssego em caldas
RECHEIO CREME
- 2 e ½ xícaras chá de leite integral
- 2 latas de leite condensado
- 4 gemas peneiradas
- 10 colheres sopa de amido de milho
- 1 colher chá de essência de baunilha
COBERTURA
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
- ½ xícara chá de água
- 1 colher sopa de açúcar
- ½ xícara chá de água gelada
MODO DE PREPARO
Pique em pedaços a manga e os pêssegos. Reserve. Em um prato fundo coloque a calda que vem na lata de pêssegos.
Siga molhando os biscoitos dos dois lados e colocando no fundo de uma forma redonda com aro removível.
Após ter feito toda a base disponha metade do recheio. Coloque a outra camada de frutas, sendo metade da quantidade total.
Continue colocando mais uma camada de biscoitos umedecidos. Siga com mais uma camada de creme e distribua o restante das frutas.
RECHEIO
Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.
Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
Espere esfriar e utilize em sua charlotte.
COBERTURA
Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.
Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. Acrescente a água gelada e misture novamente.
Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos. Pegue a charlote pronta e regue com a cobertura por toda a sua extensão.
A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.
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