Salada Caesar

INGREDIENTES

• 2 filés de anchova 
• 1 dente de alho 
• 1/2 colher chá de mostarda 
• 1 colher chá de molho inglês 
• 1 colher sopa de suco de limão 
• 3 colheres sopa de vinagre 
• 4 colheres sopa de maionese 
• 4 colheres sopa de azeite de oliva 
• 7 colheres sopa de óleo de milho 
• 3 filés de frango grelhados 
• 2 pacotes de alface americana lavados 
• 1 pacote de crouton 
• 60 gr de queijo parmesão ralado 
• pimenta-do-reino a gosto 
• sal a gosto 

MODO DE PREPARO
No liquidificador, ponha a anchova, o alho, a mostarda, o molho inglês, o suco de limão e o vinagre.
Bata por 1 minuto e acrescente a maionese. Bata por mais 1 minuto e acrescente, em fio, o azeite e o óleo de milho.
O molho deve adquirir a consistência de uma maionese fina. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Grelhe e doure os filés de frango, cortando-os em tiras e, depois, em iscas.
Rasgue as folhas de alface com as mãos, coloque-as em uma saladeira e acrescente 6 colheres sopa do molho. Misture bem e salpique os croutons. Polvilhe o queijo parmesão por cima e espalheos pedaços de frango.