Sorvetão Gelado

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 3 gemas
• 1 colher de essência de baunilha
• 3 claras em neve
• 5 colheres rasas de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 4 colheres de achocolatado em pó
• 1/2 manteiga
• 3 colheres de leite em pó
• 1/3 xícara de água

MODO DE PREPARO

PRIMEIRO CREME
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite, as gemas e a essência de baunilha, e leve ao fogo, misturando até ficar bem homogêneo. Em seguida, reserve e deixe esfriar.

SEGUNDO CREME
Bata a clara até ficar em neve. Assim que atingir esse ponto, misture o açúcar e o creme de leite sem soro e bata novamente. Em seguida, junte os 2 cremes, misture e deixe esfriar.

CALDA
Em uma panela, coloque o achocolatado, a manteiga, o leite em pó e a água e leve ao fogo, deixando ferver. Após ferver, forre uma forma de pudim com furo central com a calda. Em seguida, despeje o creme sobre a calda e leve ao congelador até congelar.