- 360 gr chocolate branco
- 150 gr polpa de morango natural ou congelada
- 40 gr creme de leite
- 250 gr chocolate meio amargo para a cobertura
MODO DE PREPARO
Coloque a polpa de morango numa panela e leve ao fogo para reduzir até metade do volume original. Pique o chocolate branco em pedaços bem pequenos e coloco o creme de leite aquecido sobre ele, mexendo até derreter o chocolate. Adicione a polpa reduzida e mexa bem.
Coloque numa travessa e leve para a geladeira para firmar. Depois faça bolinhas com essa massa com a mão untada. Tome cuidado porque a massa é meio pegajosa.
Se precisar, leve as bolinhas para o freezer por alguns minutos para endurece-las antes de banhá-las no chocolate amargo. Coloque as trufas sobre uma forma com papel manteiga para endurecer.
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