Arroz Cremoso com Tomate e Parmesão

INGREDIENTES

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/2 de cebola pequena picada
• 1 de tomate picado
• 2 xícaras arroz cozido
• 1/2 xícara de água
• 2 colheres de sopa de vinho branco
• 3 colheres de sopa de cheias de maionese 
• 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado grosso
• 10 folhas grandes de manjericão fresco rasgadas
• 3 colheres de sopa de pinolis

MODO DE PREPARO

Aqueça o azeite para refogar a cebola e o tomate. Adicione o arroz cozido, a água e o vinho. Misture. Agora, o toque especial: adicione a maionese e misture até ficar homogêneo.
Retire do fogo, adicione o queijo, o manjericão e pinolis. Misture e sirva em seguida.

Pinolis é uma semente oleaginosa característica do Mediterrâneo. Ele é um dos ingredientes básicos do molho pesto.