Bolo Brigadeiro

INGREDIENTES

MASSA

• 6 ovos 
• 5 colheres sopa de açúcar 
• 100 gr de farinha de trigo 
• 3 colheres sopa de chocolate em pó 
• 1/2 colher sobremesa de fermento em pó 

PARA UMEDECER O BOLO

• 1 copo de leite 
• 2 colheres sopa de chocolate em pó 
• 2 colheres sopa de cachaça 

RECHEIO

• 1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido na lata por 50 min) 
• 3 colheres sopa de creme de leite sem soro 
• 10 colheres sopa de chocolate em pó 
• 1 colher sopa de cachaça 
• 1 folha de gelatina incolor hidratada com 1 colher sopa de água em temperatura ambiente e dissolvida em banho maria 

COBERTURA

• 1 lata de doce de leite (ou leite condensado cozido na lata por 50 min) 
• 1 lata de creme de leite com soro 
• 10 colheres sopa de chocolate em pó 
• 1 colher sopa de cachaça 

MODO DE PREPARO
MASSA
Bata bastante os ovos na batedeira com açúcar até obter uma gemada fofa e clara. À parte, peneire farinha, chocolate e fermento.
Adicione a gemada sem bater, mexendo devagar de baixo para cima. Coloque na assadeira untada e enfarinhada, com fundo forrado com papel manteiga. Leve ao forno preaquecido por 35 min.
Desenforme frio.

PARA UMEDECER O BOLO
Bata todos os ingredientes no liqüidificador.

RECHEIO
Bata todos os ingredientes na batedeira. Leve para gelar por mais ou menos 2h.

COBERTURA
Bata todos os ingredientes na batedeira. Leve para gelar por mais ou menos 2h.

MONTAGEM
Corte o bolo ao meio, molhe uma das metades do bolo com a mistura do leite.
Recheie, reserve 1 colher sopa do recheio para acertar o bolo antes de colocar a cobertura.
Cubra a outra metade. Acerte a superfície do bolo com o recheio reservado. Leve para gelar por, no mínimo, 2 horas. Espalhe a cobertura e polvilhe chocolate granulado, gotas de chocolate ou bolinhas de cereais cobertas com chocolate.