Panetone com Mousse de Chocolate

INGREDIENTES

• 1 panetone

MOUSSE

• ½ de água 
• ½ pacote de gelatina em pó sem sabor 
• 1 creme de leite com o soro 
• 4 claras em neve 
• 9 colheres de sopa de açúcar 
• 250 gr de chocolate meio amargo derretido em banho Maria 

MODO DE PREPARO
PANETONE
Retire a tampa do panetone e retire com uma faca todo o miolo, deixando uma borda de 2 cm.

MOUSSE
Bata as claras em neve firme. Junte o açúcar e continue batendo como para suspiro.
Coloque o chocolate derretido e o creme de leite e a gelatina dissolvida em ½ xícara de água.
Encha o panetone com o mousse recoloque a tampa e deixe na geladeira durante toda noite.
Cubra com ganache e decore com frutas secas e cerejas.