Rocambole Nutritivo sem Açúcar

INGREDIENTES

MASSA

• 3 cenouras médias
• Água o suficiente
• 4 ovos
• 5 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de chá de suco de laranja
• 8 colheres dosadoras de FINN Family

PARA UNTAR E POLVILHAR

• Margarina e farinha de trigo

RECHEIO

• 1 e 1/2 xícara de chá de leite desnatado
• 3 colheres de sopa de maisena
• 1 colher de sopa de cacau em pó, sem açúcar
• 1 colher de chá de margarina
• 14 colheres dosadoras de FINN Family

MODO DE PREPARO

Limpe as cenouras, corte-as em pequenos pedaços e coloque-as numa panela com água. Leve a panela ao fogo ate que as cenouras estejam macias. Escorra bem e passe-as pela peneira. Reserve.
Na batedeira, bata as claras em ponto de neve e, sempre batendo, acrescente as gemas uma de cada vez. Pare de bater e incorpore delicadamente o purê de cenoura, a farinha e o fermento.
Despeje numa fôrma retangular grande, previamente untada e polvilhada. Leve ao forno preaquecido e moderado 180°C durante aproximadamente 20 minutos.
Enquanto isso, prepare o recheio. Leve uma panela ao fogo com o leite, a maisena, o cacau e a margarina, mexendo sempre até engrossar.
Retire do fogo, adicione FINN e mexa bem. Espere esfriar e aplique. Depois de assada, desenforme a massa sobre um pano úmido e regue a massa com o suco misturado com FINN. Recheie, enrole e sirva.