Torta de Sardinha com Tomate

INGREDIENTES

• 1/2 xícara de chá de óleo 
• 1/2 xícara de chá de leite 
• 3 ovos 
• 1 cubo de caldo de legumes 
• 1 pitada de sal 
• 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 
• 1 colher de sopa de fermento em pó 
• 3 latas de sardinha limpas e escorridas 
• 2 tomates em rodelas finas 
• 2 cebolas em rodelas finas 

PARA UNTAR

• Margarina e farinha de trigo 

PARA POLVILHAR

• Sal e orégano 

PARA REGAR

• 5 colheres de sopa de azeite 

MODO DE PREPARO
No liquidificador, bata o óleo, o leite, os ovos, o caldo de legumes e o sal. Adicione a farinha, aos poucos, batendo até incorporar. Junte o fermento e mexa com uma colher.
Despeje em uma fôrma de 30cm x 22cm untada e enfarinhada. Despedace a sardinha com as mãos e espalhe por cima da massa.
Distribua as rodelas de tomate, as rodelas de cebola e polvilhe com sal e orégano. Regue com o azeite e leve forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar. Corte em quadrados e sirva.