Arroz Casamenteiro de Santo Antonio

INGREDIENTES

1ª PARTE

• 500 gr de carne seca demolhada por 24 horas, aferventada e posteriormente desfiada 
• 3 xícara de arroz 
• 1 cebola média picada 
• 3 dentes de alho picado 
• 6 colheres sopa de óleo 
• Sal 
• 1 folha de louro 
• 5 1/2 xícaras de água fervente 

2ª PARTE

• 1 xícara de milho verde aferventado ou 1 lata de milho 
• 1 xícara de pinhão cozido e fatiado 
• 5 colheres sopa de cebolinha verde picada. 
• 1 pimentão vermelho picado em cubinhos (passado no óleo) 
• 2 ovos cozidos picados 
• 1 xícara de batata palha 

MODO DE PREPARO
1ª PARTE
Refogue a carne desfiada no óleo, junte os temperos, deixe dourar, junte o arroz, frite-o em seguida juntando a água, corrija o sal e deixe secar normalmente. Junte ao arroz pronto todos os ingredientes da 2ª parte. Misture tudo muito bem, mantendo aquecido.
Coloque na travessa, decore com anéis de cebola molhada na cerveja, passadas na farinha de trigo e fritas.