Arroz com Cenoura e Castanha

INGREDIENTES

• 1/4 xícara de manteiga 
• 1 cebola grande, ralada grosso 
• 2 dentes de alho espremidos 
• 1 cenoura ralada grosso 
• 1 1/2 xícara de arroz 
• 4 1/2 xícara de caldo sazon galinha fervente 
• 1/2 xícara de castanha de caju 

MODO DE PREPARO
Em uma panela grande, derreta a manteiga, acrescente a cebola, o alho e a cenoura e frite por cerca de 5 minutos, mexendo de vez enquanto, até começar a dourar. Junte o arroz, misture e acrescente o caldo de galinha e as castanhas. Deixe ferver em fogo alto com a panela destampada.
Verifique o tempero e, se necessário, acrescente sal. Abaixe o fogo, tampe e cozinhe por 25 minutos ou até o arroz ficar macio.