Bolo de Chocolate com Recheio de Trufa de Coco

INGREDIENTES

• 6 gemas 
• 1 xícara de açúcar 
• 1/2 xícara de creme de leite sem soro 
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo 
• 1/2 xícara de amido de milho 
• 1/2 xícara de chocolate em pó 
• 1 colher sopa de fermento em pó 
• 6 claras em neve 

UMEDECER O BOLO

• 1/2 xícara de leite 
• 1 colher sopa de chocolate em pó 
• 1 colher sobremesa de conhaque ou rum 

RECHEIO

• 400 gr de chocolate branco 
• 1/2 xícara de creme de leite 
• 100 gr de coco ralado 
• 1 lata de leite condensado 

DECORAR

• Chantilly e coco ralado 

MODO DE PREPARO
Na batedeira, bata as gemas, o açúcar e o creme de leite. Continue batendo e acrescente aos poucos a farinha, o amido de milho e o chocolate. Misture o fermento em pó e as claras batidas em neve.
Coloque em uma fôrma untada com margarina e asse no forno preaquecido a 200ºC durante 35 minutos ou até, que espetando um palito saia seco.

RECHEIO
Derreta o chocolate, misture o creme de leite, o coco ralado e o leite condensado. Leve a geladeira por aproximadamente 20 minutos. Corte o bolo ao meio, umedeça com a mistura de leite, chocolate e conhaque. Recheie, cubra com chantilly e coco ralado e leve á geladeira até servir.