Empadão de Frango

INGREDIENTES

MASSA

• 1 kg de farinha de trigo 
• 500 gr de margarina ou manteiga 

RECHEIO

• 2 kg de peito de frango já cozido e desfiado 
• 1 cebola picadinha 
• 1 tomate picado 
• Salsa, cebolinha e manjericão bem picadinhos 
• 1 tablete de caldo de galinha 
• 1 lata de molho de tomate 
• 2 colheres de farinha de trigo 
• 250 ml de água morna 
• 1 lata de milho e ervilha (aquela latinha que já vem os dois) 
• 2 alhos amassados 
• Óleo 
• 2 gemas para pincelar 

MODO DE PREPARO
MASSA
Misture muito bem a farinha e a margarina até formar uma massa homogênea e ela desgrudar das mãos. Divida a massa em duas partes.
Com uma das partes, forre o fundo e as laterais de uma travessa de vidro. Abra a massa na travessa com as mãos mesmo e procure deixar uma camada fina. A outra parte da massa será para “tampar” a torta.

RECHEIO
Coloque o óleo em uma panela e doure o alho e a cebola. Em seguida coloque o tablete de caldo de galinha, deixe se desfazer, acrescente o tomate, a salsa, a cebolinha e o manjericão, mexa.
Coloque o milho e a ervilha, a massa de tomate e a água, espere levantar fervura e coloque o frango, deixe cozinhar um pouco. Depois que cozinhar, sem deixar secar a água, acrescente a farinha de trigo, mexa até engrossar um pouquinho.
Retire do fogo e coloque na travessa forrada com a massa.
Hora de “tampar” o empadão. Pegue a parte da massa que sobrou e com a ajuda de um rolo deixe-a bem fininha.
Vá tampando a torta. Se sobrar massa, faça tirinhas para decorar o empadão de frango.
Misture as gemas e pincele toda a torta. Leve ao forno pré-aquecido por 40 a 45 minutos, ou até que doure.