Mousse de Leite Condensado com Purê de Morango

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 1 pacote de gelatina incolor
• 3 claras
• 1/2 xícara chá de açúcar
• 1 colher chá de raspas de limão
• 3/4 xícara chá de creme de leite fresco

PURÊ DE MORANGO

• 2 xícaras chá de morangos picados
• 6 colheres sopa de açúcar

MODO DE PREPARO

Em uma panela misture as claras com o açúcar, em fogo baixo, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Imediatamente transfira para a tigela da batedeira e bata em velocidade alta até crescer e formar picos firmes.
Enquanto isso dissolva as gelatina em 5 colheres de água fria ou conforme instruções da embalagem e dissolva em banho maria rapidamente.
No liquidificador bata o leite condensado, o creme de leite fresco e a gelatina.
Adicione a mistura do liquidificador as claras e misture delicadamente. Despeje em taças de sobremesa e leve a geladeira por 3 horas.
Antes de servir, coloque os morangos em uma tigela e misture com o açúcar. Deixe descansar 15 minutos. Após bata no processador para formar um purê de morango.
Despeje em cima da mousse e sirva a seguir.