- 100 gr de chocolate meio amargo ou amargo + 80 gr de creme de leite
- 100 gr de chocolate ao leite + 70 gr de creme de leite
- 100 gr de chocolate branco + 50 gr de creme de leite
- 2 claras grandes
- 1/3 xícara chá de açúcar
- raspas de chocolates para decorar
MODO DE PREPARO
Pegue 3 tigelas, e coloque em cada uma um tipo de chocolate picado. Leve ao microondas, misturando a cada 30 segundos até derreter completamente.
Após, adicione o creme de leite em cada um e misture bem. Reserve.
Em uma panela adicione as claras com açúcar, e leve ao fogo baixo mexendo sem parar até derreter o açúcar completamente, aproximadamente 4 minutos.
Imediatamente transfira para a batedeira e bata sem parar em velocidade alta, até dobrar de volume e ficar firme.
Divida a mistura da batedeira em três partes iguais e coloque em cada chocolate, misture delicadamente.
Em taças individuais faça a montagem, começando pelo chocolate branco, depois ao leite e finalizando com o amargo. (se necessário entre uma camada e outra leve alguns minutinhos na geladeira). Decore com raspas de chocolate e deixe na geladeira por aproximadamente 1 – 2 horas.
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