Tiramisu

INGREDIENTES

• 250 gr de queijo mascarpone ou cream cheese
• 150 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres sopa de açúcar
• 3 gemas
• 1/2 xícara chá de açúcar
• Aproximadamente 1 xícara chá de café forte
• 1/3 xícara chá de cacau em pó
• 200 gr de Biscoitos tipo Champanhe

MODO DE PREPARO

Prepare o café, e deixe esfriar completamente para usarmos.

CHANTILLY
Na batedeira adicione o creme de leite fresco (deixe 20 minutos no freezer antes de bater) e as 2 colheres de açúcar. Bata bem. Reserve.

CREME
Na batedeira acrescente as gemas, o açúcar e bata bem. Quando formar um creme esbranquiçado acrescente o queijo mascarpone e bata um pouco mais.
Desligue a batedeira e acrescente o chantilly. Misture delicadamente.
O café que já esfriou coloque em um prato. Siga umedecendo os biscoitos no café e colocando lado a lado em uma travessa quadrada (20×20), formando a primeira camada de biscoitos umedecidos. Adicione por cima metade do creme, salpique cacau em pó passando pela peneira, faça outra camadas de biscoitos umedecidos no café, acrescento o restante do creme. Cubro com filme plástico de levo à geladeira por 3 horas. Salpique cacau em pó.