Torta da Rainha

INGREDIENTES

MASSA

• 1 tablete de fermento biológico 
• 1/2 xícara de leite morno 
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 ovo 
• 100 gr de manteiga 
• uma pitada de sal 
• 1 xícara de amido de milho 

RECHEIO

• 4 xícaras de ricota amassada 
• 2 xícaras de mussarela em cubos 
• 2 xícaras de presunto em cubos 
• 1/2 xícara de salsa picada 
• 1 ovo 
• 2 envelopes de caldo de legumes 
• 1 embalagem de polpa de tomate 

MODO DE PREPARO

MASSA
Dissolva o fermento na metade do leite e junte 3 colheres sopa de farinha de trigo. Deixe descansar por 20 minutos. Adicione os outros ingredientes e amasse até ficar homogênea. Deixe crescer em local seco e quente.

RECHEIO
Misture todos os ingredientes e reserve.

MONTAGEM
Abra 2/3 da massa com um rolo de macarrão e forte o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Faça furos com um garfo na superfície da massa e leve ao forno pré aquecido 200°C por 40 minutos ou até começar a dourar. Retire da fôrma e sirva quente ou frio.