Torta Holandesa

INGREDIENTES

MASSA

• 200 gr de biscoito de leite ou maizena 
• 100 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente 
• 1 pacote de biscoito coberto com chocolate 

RECHEIO

• 250 gr de chocolate branco 
• 100 gr de manteiga sem sal 
• 60 gr de açúcar 
• 1 envelope de gelatina em pó sem sabor 
• 5 colheres sopa de água 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 1 colher chá de essência de baunilha 

COBERTURA

• 100 gr de chocolate meio amargo 
• 50 gr de chocolate ao leite 
• 1 caixinha de creme de leite 

MODO DE PREPARO
MASSA
Coloque os biscoitos em um processador ou liquidificador e triture totalmente, formando uma farofa fina.
Em uma tigela coloque essa farofa junto com a manteiga e com as pontas dos dedos misture bem até formar uma farofa úmida.
Em uma forma de aro removível, unte um pouco com manteiga, coloque em toda a sua borda o biscoito banhado com chocolate, deixando o lado com chocolate para fora.
Jogue a farofa no meio da forma e com a ponta dos dedos siga apertando bem, em todos os cantinhos até que fique bem compacto. Novamente aperte levemente os biscoitos com chocolate para que fique em pé. Leve a geladeira enquanto prepara o recheio.

RECHEIO
Em uma batedeira bata a manteiga com o açúcar formando um creme branco, adicione uma caixinha de creme de leite e bata novamente.
Derreta o chocolate no micro-ondas (coloque 30 segundos e misture, mais 30 segundos e misture até derreter). Quando estiver totalmente derretido retire do micro e adicione uma caixinha de creme de leite e a baunilha e misture. Acrescente no creme da batedeira.
Em um potinho hidrate a gelatina em pó na água (15 segundos no micro) e adicione na mistura da batedeira batendo mais um pouco.
Retire a massa da geladeira e coloque todo o recheio de chocolate branco. Retorne a geladeira até firmar.

COBERTURA
Em uma tigela coloque pedaços dos chocolates e derreta no micro-ondas ( 1 minuto, e misture, mais 1 minuto e misture, até derreter totalmente).
Acrescente o creme de leite e misture bem. Retire a torta da geladeira, acrescente a cobertura e decora com chocolate branco. A torta finalizada deve ficar na geladeira 6 horas, ou faça na véspera.