Bolo de Frutas Vermelhas

INGREDIENTES

• 10 colheres sopa de farinha de trigo 
• 3 colheres sopa de chocolate em pó 
• 1 colher chá de fermento em pó 
• 5 ovos 
• 10 colheres sopa de açúcar refinado 
• Farinha de rosca 
• 2 latas de leite condensado 
• 2 colheres sopa de manteiga 
• 1 colher sopa rasa de mel 
• 1/4 xícara café de leite 
• 3 caixas de morangos frescos picados (reserve alguns para decorar) 
• 1 caixa pequena de framboesa 
• 1 caixa de amoras 

MODO DE PREPARO
MASSA
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, 1 colher sopa de chocolate e o fermento. Reserve.
Bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar, aos poucos, e desligue a batedeira. Com um garfo, misture delicadamente os ingredientes peneirados.
Coloque em uma forma de 22 cm de diâmetro, untada com manteiga e enfarinhada com a farinha de rosca. Asse no forno, preaquecido, a 200°C durante 30 minutos ou até que, espetando um palito, ele saia seco.

RECHEIO
Em uma panela, misture o leite condensado, 2 colheres sopa de manteiga, 2 colheres sopa de chocolate em pó, o mel e o leite. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até dar ponto de brigadeiro cremoso. Reserve. Desenforme o bolo e corte em três discos. Recheie cada disco com uma camada generosa de brigadeiro e, por cima, espalhe as frutas vermelhas. Para finalizar, cubra com o brigadeiro restante e decore com as frutas reservadas.