Bolo Floresta Negra

INGREDIENTES

MASSA

• 1/2 xícara chá de margarina
• 1 xícara chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de amido de milho 
• 4 colheres sopa de chocolate em pó
• 1 xícara chá de leite
• 2 colheres chá de fermento em pó

RECHEIO E COBERTURA

• 500 ml de creme de leite fresco
• 2 colheres sopa de açúcar
• 1/2 xícara chá de cerejas marasquino picadas
• 500 gr de raspas de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

MASSA
Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
Na tigela da batedeira, coloque a margarina, o açúcar e os ovos, e bata até formar um creme fofo e homogêneo. Junte a farinha de trigo, o amido de milho e o chocolate em pó, alternando com o leite, e bata até obter uma massa cremosa. Acrescente o fermento e misture delicadamente.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo.
Retire do forno, deixe esfriar, desenforme sobre um prato grande. Corte o bolo ao meio, no sentido horizontal, e reserve.

RECHEIO E COBERTURA
Na tigela da batedeira, coloque o creme de leite e o açúcar, e bata até obter o ponto de chantilly.
Com o auxílio de uma espátula espalhe metade do chantilly em uma das partes do bolo, cubra com metade das cerejas e disponha, por cima, outra parte do bolo.
Finalize com o restante do chantilly e decore com as raspas de chocolate e as cerejas restantes. Leve à geladeira por 1 hora, ou até ficar firme. Sirva a seguir.