Bolo Todo Dia

INGREDIENTES

MASSA

• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de amido de milho 
• 1 colher sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara chá de margarina
• 3 gemas
• 1 1/2 xícara chá de açúcar
• 1 xícara chá de leite
• 3 claras em neve

COBERTURA

• 1 xícara chá de açúcar de confeiteiro
• 1 colher chá de raspas de laranja
• 2 colheres sopa de suco de laranja

MODO DE PREPARO

MASSA
Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (22 cm de diâmetro).
Em uma tigela, peneire a farinha, o amido de milho e o fermento. Reserve.
Na tigela da batedeira, coloque a margarina, as gemas e o açúcar, e bata até formar um creme esbranquiçado.
Retire da batedeira, junte os ingredientes reservados, alternando com o leite, e misture até ficar um creme homogêneo. Acrescente as claras em neve e mexa delicadamente.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire o forno e reserve.

COBERTURA
Em uma tigela pequena, misture o açúcar de confeiteiro, as raspas e o suco de laranja.
Cubra o bolo e sirva em seguida.

DICA
Se desejar, substitua o suco de laranja da cobertura por 1 xícara chá de leite de coco e junte à massa 1 xícara chá de coco ralado.