Bolo Gelado com Recheio de Brigadeiro Branco

INGREDIENTES

• 2 xícaras açúcar 
• 5 ovos 
• 1/2 xícara óleo 
• 2 1/2 xícaras farinha de trigo 
• 1 xícara chocolate em pó 
• 1 xícara água 
• 1 colher sopa fermento em pó 
• 1 colher chá bicarbonato de sódio 

RECHEIO

• 2 lata de leite moça 
• 1 colher de margarina 
• 8 colheres de leite ninho 
• 200 gr de chocolate branco 
• 1 lata de creme de leite 

MODO DE PREPARO
Unte uma assadeira média com óleo e jogue um pouco de farinha de trigo espalhando por toda a superfície e laterais.
Retire os excessos de farinha da assadeira.
Separe as gemas das claras e bata as claras em ponto de neve na batedeira em velocidade alta por 5 minutos.
Pegue uma panela pequena e misture o chocolate em pó com água e leve ao fogo até ferver.
Em uma tigela bata bem o açúcar com as gemas até ficar cremoso.
Adicione óleo e continue a bater. Junte a calda ainda quente de chocolate e misture bem.
Acrescente farinha aos poucos mexendo sempre para ficar homogêneo.
Para evitar pequenas bolinhas na mistura, peneire juntos, com um coador pequeno, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio por cima da massa e misture bem.
Junte delicadamente as claras batidas em neve até ficar uma massa cremosa e uniforme. Vire a massa na assadeira previamente untada.
Ponha para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos. O tempo de assar pode variar um pouco de acordo com o forno e a assadeira. Depois de esfriar, desenforme o bolo.

RECHEIO
Leve os ingredientes ao fogo menos o creme de leite ate desprender da panela assim que der o ponto acrescente o creme de leite.
Core o bolo ao meio volte na assadeira regue com leite moça , leite e nescau coloque o recheio bolo regue. e a cobertura a gosto eu usei brigadeiro preto ( 2 lata de leite moça , 1 colher de margarina, 6 colheres de nescau ) deixe gelar bem corte e embrulhe !!