Bolinho de Chuva com Banana

INGREDIENTES

• 1 ovo
• 1/2 xícara chá de açúcar
• 1 colher sopa de manteiga sem sal
• pitada de sal
• Aproximadamente 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de leite integral
• 2 colheres chá de fermento em pó

RECHEIO

• Aproximadamente 3 bananas

PARA POLVILHAR

• 1/2 xícara chá de Açúcar + 2 colheres chá de Canela em pó

PARA SERVIR

• Doce de leite opcional

MODO DE PREPARO

Em uma tigela adicione o ovo, o açúcar, a manteiga amolecida e uma pitadinha de sal. Misture bem. Passe pela peneira a farinha de trigo, alternando com a adição do leite. Na hora de frita acrescente o fermento em pó. Misture. Corte as bananas em rodelas.
Mergulhe cada pedaço de banana na massa, e modele usando duas colheres de modo que a banana fique completamente coberta pela massa. Com cuidado, passe a massa recheada para o óleo quente e frite de todos os lados, até dourar. Siga colocando os bolinhos em cima de um prato com papel toalha.
Passe pela mistura de açúcar com canela.

Pudim de Tapioca

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícara chá de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara chá de tapioca (goma= fécula de mandioca hidratada)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher sopa de manteiga em temperatura ambiente
• 100 gr de coco ralado
• 3 ovos

CALDA

• 1 xícara chá de açúcar cristal
• 1/2 xícara chá de água fervente

MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o leite com o leite de coco. Despeje o conteúdo em uma tigela, adicione a tapioca e deixe-a descansando por aproximadamente 1 hora.
Para a calda: Em uma panela adicione o açúcar, espere derreter completamente, e despeje a água fervente.  Deixe em fogo baixo até que todos os torrões de açúcar se derretam. Despeje  a calda em uma forma girando para a calda pegar em todos os lados.
Em outra tigela adicione os ovos, o leite condensado, a manteiga e misture bem. Despeje a mistura da tigela com a tapioca, acrescente o coco ralado. Misture. Despeje na forma com a calda.
Leve ao forno pré aquecido a 180°C – em banho maria – por aproximadamente 1 hora.
Após, retire do forno, aguarde uns 10 – 20 minutos e desenforme.

Pavê de Leite Ninho com Morango

INGREDIENTES

CREME

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres sopa de leite em pó
• 1 colher sopa de manteiga sem sal
• 300 gr de creme de leite (1 e 1/2 caixinha)
• 1 pacote de biscoito de leite
• 2 caixinhas  de morangos
• Leite para umedecer os biscoitos

MODO DE PREPARO

CREME
Na panela misture a manteiga, o leite condensado e o leite em pó. Sempre em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Acrescente o creme de leite. Misture. Transfira para uma tigela e deixe esfriar para usar. Corte os morangos em fatias, descartando as folhas.

MONTAGEM
Em uma forma quadrada (20 x 20) untada com manteiga faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite, uma camada de creme, uma camada de morangos e repita esse processo finalizando com o creme. Passe pela peneira o leite em pó. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 2 – 3 horas.
Na hora de servir decore com morangos.

Pavê de Brigadeiro com Morango

INGREDIENTES

• 1 lata e 1/2  de leite condensado
• 100 gr de chocolate amargo
• 100 gr de chocolate ao leite
• 1 colher sopa de manteiga
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 pacote de biscoito tipo Maizena ou Biscoito de Leite
• Leite para umedecer os biscoitos
• 2 caixinhas de morangos frescos

PARA FINALIZAR

• Granulado e chocolate ao leite ralado

MODO DE PREPARO

CREME DE BRIGADEIRO
Na panela coloque a manteiga, o leite condensado e os chocolates picados. Misture em fogo baixo até soltar do fundo da panela (igual ao ponto do brigadeiro). Chegou nesse ponto desligue o fogo. Acrescente o creme de leite e misture. Transfira para uma tigela para esfriar mais rápido.
Corte os morangos em fatias, descartando as folhinhas.

MONTAGEM
Em uma travessa quadrada (22 x 22cm) untada com manteiga faça uma camada de biscoitos umedecidos no leite, por cima coloque 1/3 do creme, metade dos morangos em farias, outra camada de leite umedecidos, creme, morangos, mais uma camada de biscoitos, creme de brigadeiro e finalize com granulado e chocolate raladinho. Leve à geladeira por aproximadamente 2-3 horas.
Na hora de servir decore com morangos.

Cocada Cremosa

INGREDIENTES

• 250 gr coco em flocos (ou coco ralado fresco)
• 200 ml de leite de coco
• 1 colher sopa de manteiga sem sal
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 canela em pau opcional

MODO DE PREPARO

Na panela coloque a manteiga, o leite condensado, o leite de coco, o coco em flocos e canela em pó. Misture em fogo baixo, alguns minutos, até soltar do fundo da panela. Após, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture.

Prestígio Caseiro

INGREDIENTES

• 200 gr de coco ralado fino
• 1/2 lata de leite condensado
• 300 gr de chocolate ao leite

MODO DE PREPARO

RECHEIO
No processador coloque o leite condensado, o coco ralado. Bata bem. Em uma travessa forrada com papel manteiga disponha o recheio. Faça um pouco de pressão para ficar bem retinho. Leve à geladeira por 1 hora.
Após, retire e corte em retângulos. Leve ao freezer por 10 minutos.

COBERTURA
Divida o chocolate em 3 partes. Derreta 2/3 do chocolate em banho-maria ou microondas parando a cada 30 segundos e mexendo até que esteja completamente derretido. Para fazer a temperagem adicione 1/3 do chocolate picado e misture.
Pegue cada pedaço de recheio, banhe no chocolate, e coloque em cima de uma folha de papel manteiga. Leve à geladeira apenas para firmar.

Palha Italiana de Leite Ninho

INGREDIENTES

• 1 lata de leite condensado
• 4 colheres sopa de leite em pó
• 1 colher sopa de manteiga sem sal
• 2 colheres sopa de creme de leite
• 90 gr de biscoito tipo Maizena (meio pacote)

PARA EMPANAR

• leite em pó

MODO DE PREPARO

Na panela coloque o leite condensado, a manteiga e o leite em pó. Misture em fogo baixo até soltar do fundo da panela. Após, desligue o fogo e acrescente o creme de leite. Misture.
Com as mãos quebre os biscoitos e adicione no creme da panela. Misture.
Pegue uma travessa quadrada (18 x 18cm), coloque uma folha de papel manteiga, despeje a palha italiana. Alise, coloque uma folha de papel manteiga (para não grudar) e faça pressão na superfície para deixar bem retinho. Leve à geladeira por 3 horas ou ao freezer por 40 minutos.
Após, desenforme, corte em quadrados e empane no leite em pó.