Bolo de Maça Verde

INGREDIENTES

MASSA

• 4 maçãs verdes médias, descascadas e raladas 
• 2 xícaras de açúcar 
• 1/2 xícara de óleo 
• 2 xícaras de farinha de trigo 
• 1 xícara de nozes picadas 
• 1 xícara de uvas passas 
• 2 ovos 
• 2 colheres sobremesa de bicarbonato de sódio 
• 2 colheres sobremesa de canela em pó 
• 2 colheres sobremesa de essência de baunilha 
• 1 pitada de sal 

COBERTURA

• 1 lata de leite condensado 
• 3 colheres sopa de chocolate 

MODO DE PREPARO
Coloque todos os ingredientes em uma bacia. A farinha é deve ser colocada no final. Misture sem bater. Esse bolo não pode ser feito nem em batedeira nem liquidificador. Leve pra assar em forno préaquecido, por aproximadamente 40 minutos. Enquanto isso, prepare a cobertura.

COBERTURA
Leve o leite condensado e chocolate ao fogo baixo. Cozinhe até ficar como brigadeiro mole. Espalhe sobre o bolo.

Bolo de Limão com Coco

INGREDIENTES

MASSA

• 1/2 xícara chá de margarina
• 1 xícara chá de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de amido de milho 
• 2 colheres chá de fermento em pó
• 1/2 xícara chá de leite de coco
• 1/2 xícara chá de suco de limão
• 1 colher chá de raspas de limão

COBERTURA

• 1/2 xícara chá de açúcar de confeiteiro
• 1/2 xícara chá de leite de coco
• 3 colheres sopa de coco ralado

MODO DE PREPARO

MASSA
Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma de furo central média (20 cm de diâmetro).
Na tigela da batedeira, coloque a margarina e o açúcar, e bata até formar um creme claro. Junte os ovos, um a um, e bata até formar uma mistura esbranquiçada.
Peneire a farinha, o amido de milho e o fermento, acrescente a massa, alternando com o leite de coco e o suco de limão, por último as raspas de limão e mexa com o auxílio de uma espátula até que vire uma massa uniforme.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito, depois de espetado na massa saia limpo. Retire o forno.

COBERTURA
Em uma tigela, coloque o açúcar de confeiteiro e o leite de coco, e misture até encorpar e ficar homogêneo.
Espalhe sobre o bolo e polvilhe o coco ralado. Sirva a seguir.

Bolo de Laranja de Liquidificador

INGREDIENTES

• 1 laranja média com a casca
• 3 ovos
• 1 xícara chá de óleo
• 1 xícara chá de açúcar
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de amido de milho 
• 1 colher sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO

Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de furo central média (20 cm diâmetro).
Corte a laranja em 4 pedaços e retire as sementes que estiverem aparentes.
No copo do liquidificador, coloque a laranja, os ovos, o óleo, o açúcar, e bata até que fique homogêneo.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador, mexendo até obter uma massa cremosa.
Disponha a massa na fôrma reservada e leve ao forno por 35 minutos, ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva a seguir.

Bolo de Banana de Liquidificador

INGREDIENTES

• 1/2 xícara chá de leite
• 1 xícara chá de óleo
• 1 xícara chá de açúcar
• 3 ovos
• 2 bananas-nanicas médias, picadas
• 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
• 1/2 xícara chá de amido de milho 
• 1 colher sopa de fermento em pó

MODO DE PREPARO
Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda de furo central média (20 cm diâmetro).
No copo do liquidificador, coloque o leite, o óleo, o açúcar e os ovos, e bata até que fique homogêneo. Junte as bananas e bata rapidamente até triturar levemente.
Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o amido de milho e o fermento, e adicione, aos poucos, a mistura do liquidificador, mexendo até obter uma massa cremosa.
Disponha a massa na fôrma reservada e polvilhe 1 colher sopa de açúcar já misturada à 1 colher chá de canela em pó. Leve ao forno por 40 minutos, ou até que um palito saia limpo, depois de espetado na massa. Retire do forno, espere amornar e desenforme. Sirva a seguir.

Biscoito Integral de Gergelim com Linhaça

INGREDIENTES

• 1/2 xícara farinha de trigo integral
• 1/2 xícara amido de milho 
• 1/2 xícara aveia em flocos
• 100 gr margarina culinária
• 1 clara
• 3 colheres de sopa semente de linhaça
• 2 colheres de chá gergelim
• 1/2 colher de chá sal

MODO DE PREPARO

Em uma tigela média, junte a farinha de trigo integral, o amido de milho, a aveia, a margarina, a clara, a linhaça, o gergelim e o sal. Misture com a ponta dos dedos até obter uma massa úmida que solte das mãos.
Preaqueça o forno em temperatura média 180°C. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com o rolo, na espessura de 0,5 cm e corte quadrados com 4 x 4 cm.
Coloque os biscoitos em duas assadeiras grandes (40 x 28 cm) e faça furos com um garfo.
Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Deixe esfriar e retire da assadeira. Sirva em seguida.

Pãozinho de Damasco Recheado de Maçã

INGREDIENTES

• 2 tabletes de fermento biológico fresco esmigalhados 
• 4 1/4 de xícara e 1 colher sopa de farinha de trigo 
• 3/4 de xícara de leite 
• 3 gemas 
• 1/3 de xícara e 3 colheres sopa de manteiga 
• 1/2 xícara de açúcar 
• Sal 
• 2 maçãs sem casca e sem sementes picadas 
• 1 colher chá de canela 
• 1/2 colher chá de noz moscada 
• 1 colher chá de casca de limão ralada 
• 1/4 xícara de água 
• 1 colher sopa de suco de limão 
• 12 damascos secos 

MODO DE PREPARO

MASSA
Adicione ao fermento 1 1/3 de xícara de farinha de trigo. Ponha o leite e misture até a massa ficar homogênea. Deixe descansar numa tigela coberta com um pano úmido até dobrar de volume.
Em outra tigela, junte o restante da farinha de trigo às gemas, à 1/3 de xícara de manteiga, 1/4 de xícara de açúcar e ao sal.
Acrescente a massa fermentada e ponha a água. Misture bem até obter uma massa lisa e elástica. Deixe descansar até aumentar de volume.

RECHEIO
Numa tigela, misture as maçãs, 3 colheres sopa de manteiga, a canela, a noz moscada, o restante do açúcar, a casca de limão, a água, o suco de limão e os damascos secos, e reserve.
Numa superfície lisa, amasse a bola de massa.
Forme um rolo e corte em pedaços de 50 gr cada um. Forme bolinhas com cada pedaço.
No centro de cada bolinha, ponha 2 colheres chá do recheio reservado. Feche a cavidade.
Disponha as bolinhas já recheadas, uma ao lado da outra, na forma de 29 cm de diâmetro forrada com papel manteiga. Pincele com manteiga. Deixe descansar até não sobrar espaço entre elas.
Asse por 40 minutos ou até dourar. Retire do forno e pincele com a geleia restante.

Pãozinho de Mandioquinha e Leite Condensado

INGREDIENTES

• 1 tablete de fermento biológico
• 1/2 xícara de leite morno
• 1 lata de leite condensado
• 500 gr de mandioquinha cozida e passada no espremedor
• 3 colheres sopa de manteiga
• 5 xícaras de farinha de trigo
• 1 gema para pincelar
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

MODO DE PREPARO

Em uma tigela, dissolva o fermento no leite morno, junte o leite condensado, a mandioquinha, a manteiga e aos poucos acrescente a farinha e trabalhe a massa até ficar uniforme e soltar das mãos.
Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de tamanho.
Trabalhe a massa novamente, molde os pãezinhos e coloque em assadeiras untadas com manteiga.
Deixe descansar por 15 minutos, pincele a gema e asse no forno preaquecido a 200°C durante 25 minutos ou até dourar. Ainda quente polvilhe o açúcar de confeiteiro. Sirva com geléia ou manteiga.