Mousse de Morango Fácil

INGREDIENTES

• 1 gelatina de morango
• 250 ml de água quente
• 1 gelatina incolor
• 5 colheres sopa de água
• ½ xícara de morango picado
• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• Morango para decorar

MODO DE PREPARO

Dissolva a gelatina de morango em 250 ml de água quente, misturando bem até ficar completamente homogêneo. Reserve.
Em uma tigelinha coloque a gelatina incolor e misture com 5 colheres sopa de água, leve ao micro-ondas por 15 segundos, ou em banho–maria, misture bem e reserve.
No liquidificador adicione a gelatina de morango dissolvida, e sem parar de bater, acrescente o leite condensado, o creme de leite, o morango picado e a gelatina incolor reservada.
Pegue o potinho e preencha cada um com o creme do liquidificador. Leve a geladeira por aproximadamente 6 horas ou até que esteja firme. Decore com morangos e sirva a seguir.

Rocambole de Morango com Chantilly

INGREDIENTES

• 4 ovos inteiros
• 60 gr de farinha de trigo peneirada
• 60 gr de açúcar peneirado
• 1 colher café de essência de baunilha

RECHEIO E COBERTURA

• 500 gr de creme de leite fresco
• 50 gr de açúcar de confeiteiro
• 350 gr de morango
• 4 colheres sopa de açúcar
• 50 gr de suspiro
• Morangos para decoração

MODO DE PREPARO

Na batedeira bata os ovos até dobrar de volume, por aproximadamente 5 minutos. Adicione o açúcar e a baunilha e bata mais 2 minutos.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos. Em uma travessa retangular grande e baixa, unte a forma coloque o papel manteiga e unte novamente. Despeje a massa do rocambole.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 15 minutos ou até que esteja pronto.

RECHEIO E COBERTURA
Na batedeira em velocidade média bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto firme, por aproximadamente 3 minutos. Coloque em um saco de confeitar, ou em um saco qualquer firme.
Em uma tigela coloque o morango com o açúcar, esmagar bem, até que o morango solte uma calda. Com um coador separe a calda dos morangos. Reserve.

FINALIZAÇÃO
Desenforme a massa ainda quente em cima de um pano de prato molhado, retire todo o papel manteiga com cuidado.
Regue a massa com a calda de morango reservada, coloque os pedaços de morangos, metade do chantilly, e os suspiros quebrados grosseiramente.
Enrole com cuidado, com a ajuda no pano de prato, pressionando suavemente.
Transfira para travessa de servir, decore com o restante do chantilly e com morangos.

Charlotte de Frutas Amarelas

INGREDIENTES

• 2 caixas de biscoito champanhe
• 1 manga grande
• 1 lata de pêssego em caldas

RECHEIO CREME

• 2 e ½ xícaras chá de leite integral
• 2 latas de leite condensado
• 4 gemas peneiradas
• 10 colheres sopa de amido de milho
• 1 colher chá de essência de baunilha

COBERTURA

• 1 colher sopa de amido de milho
• 1 envelope de gelatina sabor abacaxi
• ½ xícara chá de água
• 1 colher sopa de açúcar
• ½ xícara chá de água gelada

MODO DE PREPARO

Pique em pedaços a manga e os pêssegos. Reserve. Em um prato fundo coloque a calda que vem na lata de pêssegos.
Siga molhando os biscoitos dos dois lados e colocando no fundo de uma forma redonda com aro removível.
Após ter feito toda a base disponha metade do recheio. Coloque a outra camada de frutas, sendo metade da quantidade total.
Continue colocando mais uma camada de biscoitos umedecidos. Siga com mais uma camada de creme e distribua o restante das frutas.

RECHEIO
Em uma tigelinha misture um pouco do leite com a maisena apenas para formar uma pastinha. Reserve.
Em uma panela coloque o leite e o leite condensado e deixe esquentar, após adicione as gemas peneiradas misturando direto, e siga adicionando a pastinha de maisena e misturando sempre até formar um creme firme, finalize com essência.
Espere esfriar e utilize em sua charlotte.

COBERTURA
Em uma panela coloque a água, o amido e o açúcar, misturando bem para dissolver o amido, após leve ao fogo até ferver.
Após desligue o fogo e adicione a gelatina misturando muito bem. Acrescente a água gelada e misture novamente.
Leve a geladeira até criar uma consistência de clara de ovos. Pegue a charlote pronta e regue com a cobertura por toda a sua extensão.
A torta finalizada deve ficar na geladeira por aproximadamente 6 horas.

Merengue de Morango na Taça

INGREDIENTES

• 3 xícaras chá de morango picado
• 2 colheres sopa de açúcar
• 400 gr de creme de leite fresco
• 40 gr de açúcar de confeiteiro
• 1/2 colher chá de essência de baunilha
• aproximadamente 2 xícaras chá suspiros

MODO DE PREPARO

Na batedeira em velocidade média-alta bata o creme de leite fresco com o açúcar de confeiteiro até ficar em ponto firme, por aproximadamente 3 minutos, quando estiver quase no ponto adicione a baunilha e bata mais um pouco. Reserve.
Misture o morango picado com o açúcar e deixe descansar 10 minutinhos.
Pegue as taças de sua preferência e comece seguindo a ordem suspiros, chantilly e morango picado, repita essa ordem fazendo duas camadas de cada um e finalize com um suspiro e uma folhinha de hortelã.
Sirva a seguir ou deixe na geladeira até o momento de servir.

Brownie

INGREDIENTES

• 200 gr de chocolate meio amargo
• 50 gr de chocolate ao leite
• 200 gr de manteiga sem sal
• 4 ovos
• ½ xícara de chá de chocolate em pó
• 1 e ½ xícara chá de açúcar refinado
• 1 colher sopa de rum
• 1 xícara chá de farinha de trigo
• Pitada de sal
• ½ colher chá de bicarbonato de sódio
• 1 xícara chá de nozes picadas grosseiramente

MODO DE PREPARO

Derreta o chocolate meio amargo e o ao leite juntos em banho- maria ou no micro-ondas. Reserve.
Em outra tigela derreta a manteiga. Reserve.
Na batedeira bata os ovos com o açúcar até formar um creme branco.
Desligue a batedeira e siga adicionando delicadamente o chocolate em pó (peneirado), o rum, o chocolate derretido e a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
Adicione a farinha de trigo peneirada e por último o bicarbonato de sódio.
Acrescente as nozes misturando delicadamente. Coloque em uma forma quadrada com o fundo forrado com papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 30- 35 minutos, ou até formar uma fina casquinha craquelada em cima do bolo. Corte em quadrados e sirva a seguir.

Strudel de Maça

INGREDIENTES

• 2 maçãs descascadas em cubinhos
• 3/4 xícara chá de açúcar
• 2 colheres sopa de canela em pó
• suco de 1 limão
• 2 colheres sopa de farinha de rosca
• 1/2 xícara chá de passas brancas (opcional)
• 150 gr de massa folhada
• Para pincelar 1 ovo + açúcar de confeiteiro e canela

MODO DE PREPARO

Em uma tigela misture as maçãs, o açúcar, a canela, as passas e o suco de limão. Reserve.
Com a massa folhada aberta, em metade da massa salpique com uma peneira a farinha de rosca, em cima dessa farinha coloque todo o recheio, dobre a massa, e para selar as bordas pincele água, e dobre as pontinhas para baixo, dando acabamento.
Leve a geladeira por 20 minutos. Retire da geladeira, pincele o ovo batido e salpique açúcar de confeiteiro.
Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que esteja levemente dourado. Retire do forno e salpique um pouco de açúcar com canela para finalizar.

Manjar de Coco com Calda de Morango

INGREDIENTES

• 1 caixinha de leite condensado
• 500 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• ½ xícara chá de coco ralado
• ½ xícara chá de amido de milho

CALDA DE MORANGO

• 1 xícara chá de açúcar refinado
• 2 xícaras chá de morangos picados

MODO DE PREPARO

Em uma panela adicione o leite condensado, o leite, o leite de coco, o amido de milho e o coco ralado.
Siga misturando sem parar, em fogo baixo, por aproximadamente 10-12 minutos, até obter um creme grosso.
Após, retire do fogo e despeje em uma forma com furo central levemente untada com óleo.
Leve a geladeira por 6 horas, ou prepare na véspera.

CALDA DE MORANGO
Em uma panela adicione o morango picado e o açúcar, misture bem e deixe apurar em fogo baixo por aproximadamente 7 – 8 minutos, na metade do tempo com as costas de uma colher dê uma esmagadinha nos pedacinhos de morango e misture. Após, desligue o fogo e deixe a calda esfriar para utilizar.
Desenforme na travessa de sua preferência e regue com a calda de morango.